Ristorante Scacco Matto
CATEGORIA: ristorantiID ANTICONTRAFFAZIONE N.2394
Seguendo il più possibile la filosofia dei 'chilometri zero', molte materie prime sono reperite in loco o nelle vicinanze. Quand'è stagione, il menù abbonda di pietanze a base di funghi porcini e ovoli raccolti nei castagneti e faggeti vicini, arricchiscono insalate, frittelle, la zuppa di fagioli, i tagliolini, le scaloppine!
'Aperta 20 anni fa, la trattoria gestita dai coniugi Raffaella e Mario Rizzuti è ubicata nel centro storico di Sersale; si raggiunge percorrendo la statale 106; giunti al bivio per Cropani, troverete anche le indicazioni per il paese. La posizione è strategica: siamo a circa 800 metri di altitudine, ma a metà strada tra il mare e le località turistiche della sila Piccola, entrambi raggiungibili in 15 minuti d'automobile. Raffaella dimostra la sua bravura in cucina preparando pietanze tipiche del territorio; Mario si divide tra i fornelli e la sala, dove è anche aiutato dalla sorella Maria. Fra gli antipasti, merita certo un assaggio anche la pitta con i peperoni cotta nel forno a legna. La pasta utilizzata per i primi è fatta in casa: oltre ai già citati tagliolini, troverete gli gnocchi al ragù di cinghiale e le scilatelle con il sugo di maiale e salsiccia. La carne con cui sono preparati i secondi proviene da animali allevati e macellati in zona: da provare la grigliata mista con salsiccia, braciole di maiale e bistecche di vitello. I vini in abbinamento alle pietanze sono, in prevalenza, calabresi e siciliani'.
ECCELLENZE CORRELATE
E’ una questione di stile
La nostra storia
Signore e signori, benvenuti da Osteria Caorlotta, siamo Alika e Pietro, i cuori e le menti dietro questo straordinario ristorante.
Veniamo da Caorle, un antico piccolo borgo bagnato dal Mar Adriatico in provincia di Venezia. Cittadina pittoresca che vive di pesca e turismo grazie alla bellezza del centro storico che con le sue viuzze strette ricordano una piccola Venezia. 15 km di spiaggia ci accompagnano a scoprire non solo il litorale e l’Alto Adriatico ma anche la natura circostante tra cui la laguna che offre una vastissima varietà di pesci che arrivano alle tavole di Osteria Caorlotta.
La nostra missione? Semplice: proporre pesce fresco, nella sua semplicità e preparandolo con rispetto. Vogliamo portare a tavola le tradizioni e la cultura del nostro mare con un pizzico di contemporaneità.
Dal momento in cui prendemmo la decisione di trasferirci a Firenze, ci siamo rimboccati le maniche e, con determinazione, ci siamo avventurati in quello che per noi era un sogno, l’obbiettivo della vita. Alla fine del 2022 abbiamo aperto le porte dell’Osteria Caorlotta a Firenze con la premura di offrire un viaggio gastronomico unico ed inimitabile dove tradizione e amore per la cucina si fondono perfettamente.
Siamo una giovane coppia con due visioni diverse ma che assieme stanno creando Osteria Caorlotta nel suo insieme. Lasciatevi guidare dalla proposta culinaria di Pietro Benvenuti. Nasce da una famiglia di ristoratori e pescatori da cui ha potuto, fin da bambino, assimilare la tradizione culinaria e ittica del nostro territorio. Con cura e passione, ogni giorno, sceglie pescato fresco e ingredienti genuini per comporre piatti prelibati e rispettosi della materia prima che lavora con dedizione. In un paradisiaco e pittoresco locale in lungarno fatevi coccolare da Alika Antoniolli, riscoprite il piacere dello stare a tavola con l’attenzione del servizio che punta a viziarvi e deliziarvi con i sapori e i profumi dei nostri piatti e della nostra selezione di vini.
Lasciatevi guidare alla scoperta di nuovi sapori per potervi regalare nuove emozioni.
Desideriamo esprimere la nostra sincera gratitudine a voi, cari clienti, ormai amici, che ci state dando fiducia. Ci lasciamo ispirare anche da voi per ogni nuovo piccolo passo in avanti.